DINING EXPERIENCE
大地の恵みを
食卓に
谷間の空気の中で味わう、魂に響く食の体験
PHILOSOPHY
食は
食は
命の詩
スワンバレーヘイブンのダイニングは、地産地消を基本とした「土地の食」の哲学に根ざしています。谷間で育まれた野菜、清流で獲れた山の幸、そして代々受け継がれた発酵食品——すべての食材が、この谷の物語を語ります。
腕利きのシェフが日本料理の技法で丁寧に調理した料理は、単なる食事を超え、ここでしか味わえない体験となります。
LOUNGE & LIBRARY
静けさを
静けさを
味わう場所
食後は、薪のパチパチとはじける音が心地よいライブラリーラウンジへ。厳選された本と、手作りの薬草茶を片手に、ゆったりとした時間をお過ごしください。
夜には暖炉を囲んでのナイトキャップもご用意しています。谷の夜が、さらに特別なものとなります。